Róża karnawałowa
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Róża karnawałowa[1] (róża chrustowa[2]) – tradycyjne polskie chrupkie ciastko o kształcie przypominającym kwiat róży. Najczęściej spożywane w tym samym okresie, co faworki: w czasie karnawału i tłustego czwartku lub na ostatki.
Przygotowuje się ją tak samo jak faworki, z ciasta zbijanego[1][2]; jedyną zasadniczą różnicą jest kształt. Na jedną różę potrzebne są trzy krążki wycięte z rozwałkowanego ciasta, o różnej średnicy i ponacinanych brzegach. Kółka skleja się ze sobą, jedno kładąc na drugim i smaży na głębokim tłuszczu. Na środek wkłada się wisienkę lub niewielką ilość marmolady z dzikiej róży, a następnie całość posypuje cukrem pudrem.