Vinho verde
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Vinho verde (dosłownie z port. „zielone wino”) – portugalskie wino z regionu Minho na północnym zachodzie kraju[uwaga 2] oraz region winiarski, w którym jest produkowane. Nazwa odnosi się do młodości i świeżości wina, a nie do koloru, bowiem w ramach apelacji produkuje się wina czerwone, białe i na niewielką skalę różowe. Większość z tych win należy pić, póki są świeże (9–18 miesięcy)[5][6]. Obszar produkcji rozpościera się na wydłużonym południkowo obszarze 21 000 ha i stanowi 15% powierzchni winnic portugalskich[7]. Winnice są wyjątkowo rozdrobnione: znakomita większość winogrodników poświęca na krzewy winne mniej niż jeden hektar. Przez długi okres winorośl była uprawiana w formie pnącej.
Winnica produkująca vinho verde Region | |||
Nazwa urzędowa |
Vinho Verde DOC | ||
---|---|---|---|
Kategoria |
DOC | ||
Rok klasyfikacji | |||
Państwo | |||
Makroregion winiarski | |||
Podregiony |
Entre-Douro-e-Minho | ||
Okoliczne regiony | |||
Położenie |
północny zachód Portugalii | ||
Pory roku |
wilgotna zima i wiosna, bardzo suche lato i deszczowa jesień | ||
Klimat |
morski | ||
Gleba |
piaskowo-granitowa z udziałem łupków metamorficznych i węglowych[2] | ||
Powierzchnia uprawiana | |||
Struktura winnic |
26 051 wytwórców, 21 spółdzielni, z czego 7 zrzeszonych | ||
Dominujące odmiany |
białe | ||
Rodzaje win | |||
Produkcja roczna |
526 645 hl (2012)[4] | ||
|