Козинаки
сладость из орехов и мёда / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Козинаки?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Козина́ки (груз. გოზინაყი, гозинаки[1][2]) — грузинская национальная сладость, изготавливаемая из мелко нарезаных обжаренных грецких орехов (редко фундука или миндаля), смешанных с растопленным мёдом[3][4][5][6][7][8]. Известен рецепт изготовления блюда из грецких орехов или миндаля и растопленного мёда, опубликованный в грузинской газете «დროება» в 1868 году[9]. Похлёбкин в своей книге «Национальные кухни наших народов» в разделе «Грузинская кухня» приводит рецепт гозинаки из жареных нарезанных орехов (миндаля или фундука), уваренного мёда и сахарной пудры[10].
Эту статью предлагается разделить на «Гозинаки» и «Козинаки». |
Козинаки | |
---|---|
| |
Входит в национальные кухни | |
Грузинская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | Грецкие орехи, мёд |
Возможные | Семена, сахар, патока |
Родственные блюда | |
Сходные | Грильяж |
Рецепт в Викиучебнике | |
Медиафайлы на Викискладе |
В Грузии гозинаки традиционно готовят к рождественскому и новогоднему столу[3][4]. По древним религиозным представлениям грузинского народа мёд и грецкие орехи считались священной пищей и подносились в дар «Батонеби». В Сванетии в день Липанали смесью мёда и молока окропляли дорогу, по которой якобы возвращались души умерших[6][5].