Буль (хлеб)
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Буль (фр. boule, «шар», «мяч») — традиционный французский хлеб круглой формы, напоминающий приплюснутый шар. Буль можно приготовить из муки любого типа и заквасить ее дрожжами, химической или натуральной закваской. Название этой деревенской формы буханки является причиной того, что французы называют хлебопеков «буланжерами», а хлебопекарни — «буланжериями»[1]. Этот хлеб особенно распространен в регионах восточной Франции, таких как Бургундия и Франш-Конте[2].
Краткие факты Буль, Входит в национальные кухни ...
Буль | |
---|---|
Boule | |
Входит в национальные кухни | |
Французская кухня | |
Страна происхождения | Франция |
Закрыть