Запеканка
блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Эта статья — о запечённом блюде. О ягодной настойке см. Запеканка (напиток); о польском фаст-фуде — горячем бутерброде см. Запеканка (бутерброд).
Запека́нка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки[1].
- Творожная
- Картофельная
- Капустная
- Сырная
- Макаронник
- Лапшевник
Различные популярные европейские блюда, например, такие как лазанья или пудинг, также фактически являются запеканками[2]. Творожная запеканка с кашей в русской кухне называется крупеником[3].