Лучше, чем секс (торт)
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Лучше, чем секс (англ. Better than sex cake) — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой[1][2][3]. Вариант с использованием шоколадной смеси для торта, карамельной начинкой и раскрошенного ириса известен под похожими названиями, например, торт «Лучше, чем Роберт Редфорд» (англ. Better than Robert Redford cake)[4][5][6].
Лучше, чем секс | |
---|---|
англ. A better than sex cake | |
Входит в национальные кухни | |
Американская кухня | |
Страна происхождения | США |
Время появления | конец ХХ века |
Компоненты | |
Основные | мука, сахар, сода, вода, яйца, растительное масло, ананас, ванильный крем, взбитые сливки, кокосовая стружка |
Возможные | шоколад, ирис, карамель, сгущённое молоко |
Бисквитный корж часто замешивают из готовой смеси. Корж обычно выпекают на сковороде. Влажную середину торта обычно создают, протыкая корж несколько раз вилкой и заполняя отверстия ананасовым соком или сиропом. Торт затем охлаждают и едят холодными[1][7]. Его также замораживают.
Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте, Северная Каролина, когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов (англ. Newspaper Food Editors and Writers Association) в Сент-Луисе в 1981 году[1][2][8]. Он был опубликован в виде пары рецептов тортов, причём вариант из Индианаполиса назывался «Следующей лучшей штукой после Роберта Редфорда» (англ. The Next Best Thing to Robert Redford) и включал слои шоколадного пудинга и взбитых сливок, а также раскрошенный шоколадный батончик сверху[1].
К 1990 году существовало несколько версий[9]. Основной рецепт торта был изменён в зависимости от вкусов человека, готовящего торт, а альтернативные варианты включают шоколадный, банановый или конфетный вкус[10][11]. В варианте из Канзаса 1998 года использовалась смесь для шоколадного торта, сгущённое молоко с сахаром, начинка для карамельного мороженого и раскрошенная ириска[4]. Название «Лучше, чем Роберт Редфорд» стало применяться к обоим вариантам[12][5][6].