Похлёбка
жидкое кушанье, подвергаемое термической обработке / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Похлёбка — лёгкий овощной суп на воде. В состав похлёбки входит какой-либо один основной овощной продукт (лук, картофель, репа, брюква или чечевица), кроме свёклы, квашеной капусты и фасоли. Обязательно добавляют лук и пряности (зелень и чеснок). Время приготовления 20—30 минут. Едят похлёбки свежеприготовленными, закусывают чёрным хлебом[1].
Краткие факты Похлёбка, Входит в национальные кухни ...
Похлёбка | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Русская кухня | |
Компоненты | |
Основные | Овощи (кроме свеклы, квашеной капусты и фасоли[1]), лук, пряности |
Родственные блюда | |
Сходные | Французский луковый суп |
Закрыть
Похлёбка не является блюдом исключительно русской кухни, примером классической похлёбки может служить французский луковый суп[2].