Fruktoza
From Wikipedia, the free encyclopedia
Fruktoza je ugljeni hidrat. Spada u grupu monosaharida. Poznata je pod nazivom i voćni šećer. Slađa je od saharoze odnosno od belog šećera koja je najkorišćenija u korekciji ukusa u industriji ali i domaćinstvima. Ima energetsku vrednost,pa ga ne bi trebalo da koriste gojazne osobe, a zahteva znatno manju količinu insulina od količine koja je potrebna za razgradnju saharoze (šećer koji se koristi u domaćinstvu), pa se često preporučuje osobama koje su obolele od dijabetesa. Osobama koje boluju od dijabetesa se preporučuje i korišćenje i drugih zaslađivača koji ne zahtevaju insulin kao što su sorbitol, manitol, ksilitol i aspartam.
Quick Facts D, Identifikacija ...
D-Fruktoza | |
---|---|
IUPAC ime | |
Drugi nazivi | Voćni šećer Levuloza |
Identifikacija | |
CAS registarski broj | 57-48-7 Y |
PubChem[1][2] | 11769129 |
EC-broj | 200-333-3 |
MeSH | Fructose |
Jmol-3D slike | Slika 1 |
Svojstva | |
Molekulska formula | C6H12O6 |
Molarna masa | 180.16 g/mol |
Tačka topljenja | |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |
Infobox references |
Close