Umamien av de fem grundsmakerna / From Wikipedia, the free encyclopedia Umami (japanska: うま味、旨み、旨味 eller うまみ) betraktas som den femte grundsmaken.[1][2] UmamiSojasås, tomater och miso är exempel på matvaror som innehåller umami.
Umami (japanska: うま味、旨み、旨味 eller うまみ) betraktas som den femte grundsmaken.[1][2] UmamiSojasås, tomater och miso är exempel på matvaror som innehåller umami.