Kokoreç
From Wikipedia, the free encyclopedia
Kokoreç, Anadolu ve Balkanlarda, koyunun ince bağırsağından, mumbardan ve uykuluktan yapılan, şişe sarılarak kor ateşte kızartılan bir çeşit kebaptır.[1] Kâşgarlı Mahmud’un eseri Dîvânu Lugâti’t-Türk’te bulunan yörgemeç benzer bir yemektir.[2]
Pratik Bilgiler Alternatif isim, Ülke(ler) ...
Kokoreç | |
---|---|
Alternatif isim | Kokoretsi |
Ülke(ler) | Yunanistan Türkiye |
Bölgesi | Balkanlar |
Yaratıcısı | Bizans İmparatorluğu Büyük Selçuklu İmparatorluğu Osmanlı İmparatorluğu |
Türü | Sakatat |
Ana malzemeler | Kuzu veya keçi bağırsağı |
Kapat