Йошоку
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Йошоку (яп. 洋食, західна їжа) — японський термін, що стосується адаптації страв західної (здебільшого європейської) кухні до японських способів приготування їжі. Йошоку виникло під час реставрації Мейдзі. Це насамперед японські форми європейських страв, які часто мають західні імена зазвичай записані катаканою. Це приклад кухні ф'южн.
Подібним до йошоку є чука (яп. 中華), або японська китайська кухня; тобто кухня, що виникла в результаті адаптації японцями китайських страв[1].