有機化學
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有機化學(英文:Organic chemistry)又叫碳化合物嘅化學,係化學一門,專門研究碳化物同碳氫化物等衍生物,有乜結構、特質、成份、反應同製法。呢類化合物除咗碳同氫,可以含唔同元素,尤其係氮、氧、鹵族各元素、同磷矽硫等。[1][2]
有機化學個名,源自生物,故名「有機」。而雖然佢叫做「碳化合物嘅化學」,但唔係所有含碳嘅化合物都叫有機化合物。例如二氧化碳、一氧化碳、碳酸氫鹽、碳酸、碳酸鹽、氰化物(山埃)等等就唔係有機化合物。生物有大量有機化合物,例如植物入面嘅葉綠素、生物所需嘅葡萄糖等都屬於有機化合物。有機化合物變化無窮無盡,係現代不可或缺嘅材料,可以製塑膠、藥、石油化工產品。嘢食、炸藥、油等等。