意麵 (台灣)台灣麵食 / 維基百科,自由的 encyclopedia 提示:此条目页的主题不是義大利麵。意麵(臺灣話:ì-mī),又寫為薏麵[1],是一種流行在台灣的蛋麵,分有油炸與非油炸兩種麵體。油炸的常用於製作鍋燒意麵、鱔魚意麵,非油炸則有鹽水意麵、南投意麵等料理[2]。
提示:此条目页的主题不是義大利麵。意麵(臺灣話:ì-mī),又寫為薏麵[1],是一種流行在台灣的蛋麵,分有油炸與非油炸兩種麵體。油炸的常用於製作鍋燒意麵、鱔魚意麵,非油炸則有鹽水意麵、南投意麵等料理[2]。