魚卵維基百科,自由的 encyclopedia 魚卵又稱魚子、魚籽、魚蛋[1]、魚膥,是指鱼类生殖过程中雌性个体产出的生殖细胞,是鱼类繁殖和后代发展的起始阶段[2]。有一部分的魚卵可以食用,包括了市面上加工過半成品,如烏魚子、鱈魚子明太子、鱘魚子魚子醬、柳葉魚子、鮭魚卵等等[3][4]。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA,此外也含有部份維生素和礦物質。 显微镜下正在发育的白鲑的卵 鮭魚卵
魚卵又稱魚子、魚籽、魚蛋[1]、魚膥,是指鱼类生殖过程中雌性个体产出的生殖细胞,是鱼类繁殖和后代发展的起始阶段[2]。有一部分的魚卵可以食用,包括了市面上加工過半成品,如烏魚子、鱈魚子明太子、鱘魚子魚子醬、柳葉魚子、鮭魚卵等等[3][4]。魚卵含有蛋白質及豐富的DHA及EPA,此外也含有部份維生素和礦物質。 显微镜下正在发育的白鲑的卵 鮭魚卵