Capsicum frutescens
piment de Cayenne / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Capsicum frutescens est un « piment de Cayenne ». Il appartient à la famille des Solanaceae et est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante. Sur l'échelle de Scoville, il est noté de 30 000 jusqu'à 50 000 unités, soit le degré 8 sur 10. Il en existe plusieurs variétés, dont Capsicum frutescens tabasco qui entre dans la composition de la sauce du même nom.
Cet article est une ébauche concernant un taxon de la famille Solanaceae.
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