Raül Balam Ruscalleda
xef català / From Wikipedia, the free encyclopedia
Raül Balam Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1976) es un cuiner català. Fill de Carme Ruscalleda i Toni Balam,[1] el 2013, sent cuiner del restaurant Moments, de l'Hotel Mandarin Oriental, va obtenir dos estrelles de la guia Michelin.[2] El març de 2013, va ingressar en un centre de rehabilitació i va deixar l’alcohol, la cocaïna i totes les substàncies a les que era addicte.[3] El 2020 era xef de dos restaurants: el Drac de Calella, i el Moments de Barcelona, que dirigia amb la seva mare.[1] El mateix any va reconèixer les seves addicions que va narrar en el documental "Camí Lliure".[4][3]
Dades ràpides Biografia, Naixement ...
Biografia | |
---|---|
Naixement | 1976 (47/48 anys)
Sant Pol de Mar (Maresme) |
Activitat | |
Ocupació | cuiner |
Família | |
Mare | Carme Ruscalleda i Serra |
Tanca