Inuline
fibre alimentaire soluble à base de polysaccharides / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Inuline?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Ne doit pas être confondu avec insuline.
Les inulines sont des polysaccharides (sucres simples de type fructose liés entre eux) produits naturellement par de nombreux types de plantes. Elles appartiennent à une classe de fibres alimentaires appelées fructanes.
Faits en bref Identification, No CAS ...
Inuline | |
Identification | |
---|---|
No CAS | 9005-80-5 |
No ECHA | 100.029.701 |
No CE | 232-684-3[1] |
Code ATC | V04CH01 |
PubChem | 16219508 |
SMILES | C(O[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO[C@@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)CO)[C@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)OC[C@]1(O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]1O)O)O[C@H]1O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O)CO PubChem, vue 3D |
InChI | InChI : vue 3D InChI=1/C228H382O191/c229-1-76-114(268)152(306)153(307)191(381-76)419-228(190(344)151(305)113(38-266)418-228)75-380-227(189(343)150(304)112(37-265)417-227)74-379-226(188(342)149(303)111(36-264)416-226)73-378-225(187(341)148(302)110(35-263)415-225)72-377-224(186(340)147(301)109(34-262)414-224)71-376-223(185(339)146(300)108(33-261)413-223)70-375-222(184(338)145(299)107(32-260)412-222)69-374-221(183(337)144(298)106(31-259)411-221)68-373-220(182(336)143(297)105(30-258)410-220)67-372-219(181(335)142(296)104(29-257)409-219)66-371-218(180(334)141(295)103(28-256)408-218)65-370-217(179(333)140(294)102(27-255)407-217)64-369-216(178(332)139(293)101(26-254)406-216)63-368-215(177(331)138(292)100(25-253)405-215)62-367-214(176(330)137(291)99(24-252)404-214)61-366-213(175(329)136(290)98(23-251)403-213)60-365-212(174(328)135(289)97(22-250)402-212)59-364-211(173(327)134(288)96(21-249)401-211)58-363-210(172(326)133(287)95(20-248)400-210)57-362-209(171(325)132(286)94(19-247)399-209)56-361-208(170(324)131(285)93(18-246)398-208)55-360-207(169(323)130(284)92(17-245)397-207)54-359-206(168(322)129(283)91(16-244)396-206)53-358-205(167(321)128(282)90(15-243)395-205)52-357-204(166(320)127(281)89(14-242)394-204)51-356-203(165(319)126(280)88(13-241)393-203)50-355-202(164(318)125(279)87(12-240)392-202)49-354-201(163(317)124(278)86(11-239)391-201)48-353-200(162(316)123(277)85(10-238)390-200)47-352-199(161(315)122(276)84(9-237)389-199)46-351-198(160(314)121(275)83(8-236)388-198)45-350-197(159(313)120(274)82(7-235)387-197)44-349-196(158(312)119(273)81(6-234)386-196)43-348-195(157(311)118(272)80(5-233)385-195)42-347-194(156(310)117(271)79(4-232)384-194)41-346-193(155(309)116(270)78(3-231)383-193)40-345-192(39-267)154(308)115(269)77(2-230)382-192/h76-191,229-344H,1-75H2/t76-,77-,78-,79-,80-,81-,82-,83-,84-,85-,86-,87-,88-,89-,90-,91-,92-,93-,94-,95-,96-,97-,98-,99-,100-,101-,102-,103-,104-,105-,106-,107-,108-,109-,110-,111-,112-,113-,114-,115-,116-,117-,118-,119-,120-,121-,122-,123-,124-,125-,126-,127-,128-,129-,130-,131-,132-,133-,134-,135-,136-,137-,138-,139-,140-,141-,142-,143-,144-,145-,146-,147-,148-,149-,150-,151-,152+,153-,154+,155+,156+,157+,158+,159+,160+,161+,162+,163+,164+,165+,166+,167+,168+,169+,170+,171+,172+,173+,174+,175+,176+,177+,178+,179+,180+,181+,182+,183+,184+,185+,186+,187+,188+,189+,190+,191-,192-,193-,194-,195-,196-,197-,198-,199-,200-,201-,202-,203-,204-,205-,206-,207-,208-,209-,210-,211-,212-,213-,214-,215-,216-,217-,218-,219-,220-,221-,222-,223-,224-,225-,226-,227-,228+/m1/s1 |
Apparence | solide blanc cristallin |
Propriétés chimiques | |
Formule | C6nH10n+2O5n+1 |
Propriétés physiques | |
T° fusion | 178 à 181 °C |
Solubilité | soluble dans l'eau chaude |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier |
Fermer
L'inuline est utilisée par certaines plantes comme moyen de stockage de l'énergie que l'on retrouve généralement dans les racines ou les rhizomes. La plupart des plantes synthétisant et stockant de l'inuline n'accumulent pas d'autres matériaux énergétiques tels que l'amidon.