Safou
fruit du safoutier / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Safou?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Le safou[Note 1] (aussi appelé prune au Cameroun, ou encore atanga au Gabon) est le fruit du safoutier (prunier ou atangatier selon les désignations alternatives du fruit). C'est un fruit oléagineux, saisonnier (de juin à octobre), hautement périssable et originaire d'Afrique centrale, plus précisément du bassin du Congo[1].
Safou (Safu) | |
Safous sur l'arbre. | |
Autre nom | Prune d'Afrique[1], Atanga. |
---|---|
Plante | Safoutier (aussi localement appelé Prunier ou Atangatier selon les désignations alternatives du fruit). |
Espèce | Dacryodes edulis |
Famille | Burséracées |
Origine | Afrique centrale |
Vitamines | C (source)[2]. |
Minéraux | Cuivre (très riche), Magnésium (riche), Potassium (source)[2]. |
modifier |
Le safou est apprécié en Afrique subsaharienne où il est préparé comme un légume : bouilli ou grillé[3]. C'est l'endocarpe, séparé de la graine, qui est consommé. Ce fruit peut contribuer à la sécurité alimentaire et nutritionnelle des pays où il est présent[4], en particulier au Cameroun qui est l'un des pays où on en consomme le plus[1].