סיראצ'ה
רוטב תאילנדי חריף / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
סיראצַ'ה או סְריראצ'ה (מתאית: ศรีราชา, האזנהⓘ?) הוא רוטב חריף הנקרא על שם העיר סי ראצ'ה שבמפרץ תאילנד. הרוטב עשוי פלפל חריף (לרוב חלפניו), חומץ, שום, סוכר ומלח, ונפוץ במספר מטבחים דרום-מזרח אסייתים, למשל במטבח התאילנדי, המטבח הווייטנאמי, המטבח האינדונזי ועוד.