צ'ילי קון קרנה
נזיד חריף מפלפלים חריפים, בשר, שום, בצל וכמון / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
צ'ילי קון קרנה (בספרדית: Chili con carne - מילולית "פלפל עם בשר") הוא נזיד מקסיקני חריף מפלפלים חריפים, בשר, שום, בצל וכמון.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | צלי קדירה |
מטבח | המטבח המקסיקני, טקס-מקס |
מוצא | מקסיקו |
מרכיבים עיקריים | פלפלת צ'ילי |
סגירה
באופן מסורתי מכינים אותו עם בשר בקר קצוץ או טחון. יש גרסאות רבות למאכל ובהן נוספים למרכיבים עגבניות, שעועית או מרכיבים אחרים. וריאציות שונות של התבשיל, ע"פ מיקום גאוגרפי או העדפות אישיות, כוללות סוגים שונים של בשר או מרכיבים מגוונים אחרים.
גרסאות צמחוניות וטבעוניות של התבשיל עושות שימוש בתחליפי בשר, דוגמת ה"צ'ילי קון סויה" המבוססת על סויה.
המאכל, שמקורו במקסיקו, נחשב גם למאכל הלאומי של מדינת טקסס בארצות הברית וניתן למצוא אותו גם ברחבי העולם בוואריאציות שונות ובפרט במסעדות אמריקאיות.