Bisciola
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La bisciòla, anche chiamata Pan di fich o Panettone valtellinese, è il dolce tipico della Valtellina[3].
Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Bisciola | |
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bisciola aperta | |
Origini | |
Altri nomi | Pan di fich, Panettone valtellinese[1] |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Lombardia |
Zona di produzione | Provincia di Sondrio |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, pasticceria, confetteria |
Ingredienti principali |
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La bisciola è una pagnottella arricchita con frutta secca, burro, uova e in alcune ricette anche miele. Ha un contenuto calorico elevato e durante le feste prende spesso il posto occupato in altre zone dal panettone.
Dal 7 giugno del 2013 la Bisciola è tutelata dal Marchio Collettivo Geografico (MCG)[4].
Esiste una versione più povera ed economica della besciola, i Basin de Sundri.