Churrasco
piatto tipico della cucina latinoamericana / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Il churrasco è un piatto tipico dell'Argentina e della regione Sud del Brasile: è una grigliata mista con vari tipi di carne (dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora), che vengono tagliati a pezzi grandi o lasciati interi, marinati e poi cotti alla griglia. Il particolare sapore misto tra la classica grigliata di carne e un leggero sapore di affumicato è dato dalla cottura particolarmente alta, a distanza di perlomeno 50 cm, dalla brace.[1]
Fatti in breve Origini, Luoghi d'origine ...
Churrasco | |
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Tipico churrasco brasiliano | |
Origini | |
Luoghi d'origine | Argentina Brasile |
Regioni | Rio Grande do Sul Pampa |
Dettagli | |
Categoria | secondo piatto |
Ingredienti principali | carne |
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Nel churrasco rodízio la carne viene servita direttamente sul piatto con i tipici spiedoni (espetos), tagliandone dei pezzi con il coltello.[2]