Maionese
salsa a base di olio vegetale e uova / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La maionese (dal catalano maonesa o dal francese mayonnaise) è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene prevalentemente consumata fredda.
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Fatti in breve Origini, Luoghi d'origine ...
Maionese | |
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Origini | |
Luoghi d'origine | Spagna Francia |
Diffusione | Mondiale |
Dettagli | |
Categoria | salsa |
Ingredienti principali |
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Si tratta di un'emulsione stabile di olio vegetale con tuorlo d'uovo e aromatizzato con aceto o succo di limone (che aiuta l'emulsionamento[1]); è contemplato anche l'uso della senape. Con l'aggiunta di altri ingredienti assume vari nomi. Gli ingredienti sono: tuorlo d'uovo, senape (facoltativa), aceto, sale, olio aggiunto a filo e alla fine del succo di limone.