ブリンゾベーハルシュキ
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ブリンゾベーハルシュキ(Bryndzové halušky)とは、スロバキアにおける国民食のひとつ[1][2]。ハルシュキ[3](ニョッキに似た外観を呈した、茹でたジャガイモ生地の団子料理)[4][5][6]とブリンザチーズ[7](羊乳の柔らかいチーズ)からなる料理であり、好みに応じて燻製した豚肉の脂身やベーコンの切れ端のほか、ニラや長ネギを散らす。
概要 ブリンゾベーハルシュキ, 別名 ...
ブリンゾベーハルシュキ | |
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ベーコンが添えられたブリンゾベーハルシュキ | |
別名 | ブリンゾヴェーハルシュキ、ブリンゾベハルシュキなどの表記揺れあり |
種類 | ダンプリング |
発祥地 | スロバキア |
主な材料 | ハルシュキ、ブリンザチーズ |
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ズィンチツァは伝統的にこの料理に合わせて飲まれる[8]。トゥレツカでは例年ブリンゾベーハルシュキー祭りが開催され、大食い競争が行われる。[9][10]