Solo (restaurant)
restaurant in Gorichem, Nederland (voorheen met 1 Michelinster) / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Solo was een restaurant in de Nederlandse plaats Gorinchem. Het restaurant had een Michelinster in de periode 2007-2012.[1][2]
Solo | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | ||||
Adres | Zusterhuis 1 - 2, Gorinchem | |||
Type keuken | Frans, Mediterraan | |||
Opening | 2007 | |||
Sluiting | 2014 | |||
Erkenning | ||||
Michelinsterren | 1 | |||
Jaar van vermelding | 2007 | |||
Jaar van verlies | 2012 | |||
|
Chef-kok in de periode van de Michelinster was Mohammed el Harouchi. De Nederlands-Marokkaanse achtergrond van El Harouchi was terug te zien in zijn koken. In principe was dit de Franse keuken, maar met Marokkaanse invloeden, kruiden en smaken.[3]
Het restaurant verloor zijn ster vanwege een ernstig ongeval van El Harouchi, die daarbij een kneuzing van de hersenstam opliep.[4] Het verlies van de ster kwam na de langdurige afwezigheid van de chef-kok niet als een verrassing.[5] Na het ongeval van El Harouchi nam sous-chef Gerrit van den Berg de leiding over. Het restaurant is inmiddels failliet verklaard en gesloten.[6]