德式烤豬腳德國菜餚 / 維基百科,自由的 encyclopedia 提示:此条目页的主题不是德式炖猪脚。德式烤豬腳 (德語:Schweinshaxe) 是一道德國菜,為將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成[1],在巴伐利亞尤其普及[2]。在奧地利被稱為「Stelze」,一般會預先與葛縷子及大蒜一起浸泡或煮,再烤至表皮酥脆,進食時蘸以芥末醬。 搭配煎土豆、酸菜一起供應的德國烤豬腳 豬腳位置 以豬腳製作的德國料理還有德式炖猪脚 (Eisbein),由醃製後的猪肘再加炖煮而成。
提示:此条目页的主题不是德式炖猪脚。德式烤豬腳 (德語:Schweinshaxe) 是一道德國菜,為將醃製過的豬腳烤至外皮焦香酥脆而成[1],在巴伐利亞尤其普及[2]。在奧地利被稱為「Stelze」,一般會預先與葛縷子及大蒜一起浸泡或煮,再烤至表皮酥脆,進食時蘸以芥末醬。 搭配煎土豆、酸菜一起供應的德國烤豬腳 豬腳位置 以豬腳製作的德國料理還有德式炖猪脚 (Eisbein),由醃製後的猪肘再加炖煮而成。