葱
植物以及香料 / 維基百科,自由的 encyclopedia
親愛的 Wikiwand AI, 讓我們通過簡單地回答這些關鍵問題來保持簡短:
你能列出最重要的事實和統計數據嗎 蔥?
為 10 歲的孩子總結這篇文章
顯示所有問題
蔥(学名:Allium fistulosum)[參 1],別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草[參 2],为多年生草本植物,叶子圆筒形,中间空,脆弱易折,呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中,蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色。
此條目已列出參考資料,但文內引註不足,部分內容的來源仍然不明。 (2016年3月19日) |
此條目缺少有關各种品种(大葱、红葱、小葱…)的区别,各种吃法(葱白、葱黄)的信息。 |
事实速览 葱, 科学分类 ...
葱 | |
---|---|
長在田間的蔥。 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
目: | 天門冬目 Asparagales |
科: | 石蒜科 Amaryllidaceae |
属: | 葱属 Allium |
亚属: | 洋葱亚属 Cepa |
组: | 洋葱组 Cepa |
种: | 葱 A. fistulosum
|
二名法 | |
Allium fistulosum L., 1753
|
关闭
某些亞洲人习惯于在炒菜前将蔥和薑切碎一起下油锅中炒至金黄(俗稱之為「爆香」或“炝锅”),爾後再将其他蔬菜下入锅中炒。此外,将葱生吃在中国山东省和东北三省的某些地区也比较流行并且是一种常见的飲食習慣(或食疗手段),比如山东的传统名吃“煎饼卷大葱”。在做汤麵如清湯麵或牛肉麵时,在麵條熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在麵上。在日本料理和韓國料理中,碎蔥也是常用材料之一。