سس رنچ
From Wikipedia, the free encyclopedia
سس رنچ (انگلیسی: Ranch dressing) یک سس سالاد آمریکایی است که معمولاً از دوغ، نمک، سیر، پیاز، خردل، سبزی (معمولاً پیاز کوهی، جعفری و شوید) و ادویه جات (معمولاً فلفل سیاه، پاپریکا و دانه خردل آسیاب شده) تهیه میشود که در یک سس بر پایه سس مایونز یا امولسیون روغنی دیگر ترکیب میشود. گاهی خامه ترش و ماست را علاوه بر یا به عنوان جایگزین دوغ و مایونز استفاده میکنند.
اطلاعات اجمالی گونه, خاستگاه ...
گونه | سس سالاد یا دیپ | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
خاستگاه | ایالات متحده آمریکا | ||||||
منطقه | آلاسکا | ||||||
سازنده | استیو هنسن | ||||||
سال | اوایل دهه ۱۹۵۰ میلادی | ||||||
مواد اصلی | |||||||
۱۴۵ (در هر وعده) کیلوکالری | |||||||
| |||||||
بستن
رنچ از سال ۱۹۹۲، زمانی که سس ایتالیایی را پشت سر گذاشت، پرفروشترین سس سالاد در ایالات متحده بودهاست.[1] همچنین در ایالات متحده و کانادا این سس، به عنوان دیپ و به عنوان طعم دهنده برای چیپس سیبزمینی و سایر غذاها محبوب است. در سال ۲۰۱۷، بر اساس مطالعه ای که توسط انجمن چاشنیها و سسها انجام شد، ۴۰ درصد از آمریکاییها، رنچ را به عنوان سس مورد علاقه خود نام بردند.[2]