Colombo (recette)
Recette, mélange d'épices équivalent au curry indien / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Colombo (recette)?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Pour les articles homonymes, voir Colombo (homonymie).
Le colombo (ou curry antillais en Guadeloupe et Martinique) est d'une part un mélange d'épices (variante du curry, garam masala ou ras el-hanout) et d'autre part une recette de la cuisine indienne, devenue depuis le XIXe siècle une des recettes emblématiques des cuisines antillaise et guyanaise[1],[2].
Davantage d’informations Lieu d’origine, Créateur ...
Colombo | |
Colombo de poulet antillais. | |
Lieu d’origine | Sous-continent indien, Sri Lanka |
---|---|
Créateur | Indiens de la Caraïbe (Antilles-Guyane) |
Date | XIXe siècle |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Curcuma, coriandre, poivre, graines de moutarde, laurier, thym, feuilles de bois d'Inde (piment de la Jamaïque, piment de Cayenne, quatre-épices) |
Mets similaires | Curry (plat), cuisine aux épices, poulet antillais, poulet tandoori, carry |
Accompagnement | Riz, riz pilaf, légumes, pomme de terre, banane plantain, ti-punch |
Classification | Cuisine indienne, cuisine antillaise, cuisine guyanaise |
modifier |
Fermer