Kalter Hund
Dessert allemand à base de biscuit et de chocolat / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le Kalter Hund — littéralement : chien froid[1] — est une pâtisserie qui ne nécessite aucune cuisson et dont la concoction s’élabore généralement avec des gâteaux secs et du chocolat. Le Kalter Hund est couramment consommé en Allemagne. Il en existe diverses versions et appellations à travers le monde, mais sa recette première semble provenir de l'Europe de l'Est[1].
Cet article est une ébauche concernant la cuisine allemande.
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Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Kalter Hund | |
Autre(s) nom(s) | Lukullus, Kalte Schnauze, Schwarzer Peter, … |
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Lieu d’origine | Berlin, Allemagne de l'Est |
Date | Années 1920 |
Place dans le service | Dessert, goûter |
Température de service | Froid |
Ingrédients | Biscuits secs, chocolat en tablette ou cacao en poudre, œufs crus (éventuellement pasteurisés) ou lait concentré, huile de coco vierge pressée à froid ou beurre doux voire, optionnellement, margarine |
Mets similaires | kiksekage, kek batik, mosaïkó, saucisson au chocolat, sylvabelle, … |
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