Languedoc (AOC)
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Le languedoc[N 2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit en Languedoc-Roussillon, sur une grande partie des départements de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales, plus quelques communes du Gard.
Languedoc | |
Étiquette d'un coteaux-du-languedoc, l'ancien nom de l'appellation. | |
Désignation(s) | Languedoc |
---|---|
Appellation(s) principale(s) | languedoc |
Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
Reconnue depuis | 2007 |
Pays | France |
Région parente | Languedoc-Roussillon |
Sous-région(s) | coteaux du Languedoc, plaine du Languedoc, coteaux de l'Aude et Roussillon |
Localisation | Aude, Hérault, Pyrénées-Orientales et Gard |
Climat | tempéré méditerranéen |
Ensoleillement (moyenne annuelle) |
de 2 506 heures[1] à 2 668 heures[2] par an |
Sol | argilo-calcaires, schisteux, gréseux, molassiques ou alluvionnaires |
Superficie totale | 50 000 hectares |
Superficie plantée | 9 522 hectares en 2009[3] |
Nombre de domaines viticoles | 1 733 producteurs, dont 72 coopératives[4] |
Cépages dominants | grenache N, mourvèdre N, syrah N, carignan N, cinsault N, bourboulenc B, clairette B, grenache blanc B, marsanne B, piquepoul blanc B, roussanne B[N 1] |
Vins produits | 85 % rouges et rosés, 15 % blancs[3] |
Production | 398 780 hectolitres en 2009[3] |
Pieds à l'hectare | minimum 4 000 pieds par hectare[5] |
Rendement moyen à l'hectare | maximum 50 à 60 hectolitres par hectare en rouge, 60 à 70 hectolitres par hectare en blanc[5] |
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Il s'agit d'une appellation régionale, couvrant la presque totalité du vignoble du Languedoc-Roussillon. Cette appellation remplace celle des coteaux-du-languedoc (datant de 1985) depuis 2007. À titre dérogatoire, l'appellation coteaux-du-languedoc peut être utilisée jusqu'en 2017[réf. nécessaire].
Le nom de l'appellation peut être complété par la mention « primeur » ou « nouveau », ainsi que par une des dénominations géographiques suivantes : Cabrières, grés de Montpellier, la Méjanelle, Montpeyroux, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin et Sommières.