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Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia

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I prodotti agroalimentari tradizionali friulani e giuliani (PAT) riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della regione Friuli-Venezia Giulia[1] sono i seguenti, aggiornati alla sedicesima revisione dei PAT datata 2016[2]:

N. Immagine Definizione Settore
1 Distillato di pere Bevande analcoliche, distillati e liquori
2 Most Bevande analcoliche, distillati e liquori
3 Sciroppo di olivello spinoso Bevande analcoliche, distillati e liquori
4 Sciroppo di piccoli frutti Bevande analcoliche, distillati e liquori
5 Sciroppo di sambuco Bevande analcoliche, distillati e liquori
6 Sciroppo di tarassaco Bevande analcoliche, distillati e liquori
7 Succo di mela Bevande analcoliche, distillati e liquori
8 Agnello istriano Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
9 Argjel Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
10 Bondiola Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
11 Brusaula Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
12 Cappone friulano Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
13 Cicines Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
14 Coppa di testa Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
15 Cotto d'oca Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
16 Crafus Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
17 Filon Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
18 Insaccati affumicati Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
19 Lardo Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
20 Lingua cotta di Carnia Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
21 Linguâl Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
22 Lujanie Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
23 Marcundela Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
24 Musetto Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
25 Ossocollo e culatello affumicati Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
26 Pancetta arrotolata dolce e affumicata Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
27 Pancetta arrotolata manicata Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
28 Pancetta con lonza Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
20 Pancetta stesa, lardo, guanciale Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
30 Pestadice Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
31 Pestat Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
32 Pitina Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
33 Petto d'oca affumicato Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
34 Pindulis Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
35 Polmonarie Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
36 Porcaloca Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
37 Prosciuttino crudo d'oca Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
38 Prosciutto cotto praga Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
39 Prosciutto di Cormons Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
40 Prosciutto dolce o affumicato Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
41 Salam di cueste Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
42 Salame d'oca Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
43 Salame friulano Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
44 Sanganel Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
45 Sassaka Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
46 Sbarbot Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
47 Schulta fumat Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
48 Sopressa Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
49 Spalla cotta di Carnia affumicata Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
50 Speck affumicato Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
51 Speck d'oca Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
52 Stinco di Carnia Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
53 Aceto di mele Condimenti
54 Osiet condimenti
55 Salsa balsamica, asperum Condimenti
56 Caciotta caprina Formaggi
57 Caprino stagionato Formaggi
58 Cuincir Formaggi
59 Formadi frant Formaggi
60 Formaggio asìno Formaggi
61 Formaggio caprino morbido Formaggi
62 Formaggio di malga Formaggi
63 Formaggio fagagna Formaggi
64 Formaggio salato Formaggi
65 Formai del cìt Formaggi
66 Frico Formaggi
67 Latteria Formaggi
68 Monte re Formaggi
69 Sot la trape Formaggi
70 Tabor Formaggi
71 Olio dei colli orientali Grassi (burro, margarina, oli)
72 Olio del carso Grassi (burro, margarina, oli)
73 Ont (burro fuso di malga) Grassi (burro, margarina, oli)
74 Aglio di Resia Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
75 Asparago bianco Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
76 Asparago verde in agrodolce Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
77 Blave di Mortean Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
78 Cavolo broccolo Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
79 Castagna canalutta Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
80 Castagna marrone di Vito d'Asio Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
81 Castagna obiacco Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
82 Cavolo cappuccio di Collina di Forni Avoltri Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
83 Ciliegia duracina di Tarcento Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
84 Cipolla rosa della Val Cosa Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
85 Craut garp Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
86 Fagiolo antica di San Quirino Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
87 Fagioli borlotti di Carnia Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
88 Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
89 Fagiolo cesarins Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
90 Fagiolo dal santisim Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
91 Fagiolo dal voglut, plombin Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
92 Fagiolo laurons Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
93 Fagiolo militons Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
94 Fagiolo rampicante fiorina Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
95 Fave di Sauris Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
96 Fico figo moro Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
97 Lidrìc cul pòc Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
98 Mais da polenta Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
99 Mais bianco Perla friulano Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
100 Mela zeuka Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
101 Patata di Ribis e Godia Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
102 Patatis cojonariis Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
103 Pera Pêr Martin Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
104 Pesca iris rosso Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
105 Pesca isontina Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
106 Pesca triestina Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
107 Piercolade Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
108 Radic di mont Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
109 Radicchio canarino Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
110 Radicchio rosa di Sacile Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
111 Rapa di Verzegnis Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
112 Ràti Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
113 Rosa di Gorizia Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
114 Savors Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
115 Vellutata di asparago verde Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
116 Zucchino giallo di Sacile Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
117 Biscotto esse Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
118 Biscotto Pordenone Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
119 Biscotto pevarins Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
120 Buiadnik Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
121 Cjalcune Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
122 Cjalzòns o Cjarsons Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
123 Colaz Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
124 Favette triestine Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
125 Gnochi de susini Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
126 Grissino di Resiutta Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
127 Gubana Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
128 Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele, prugne, frutti di bosco, menta e mele Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
129 Marmellata di olivello spinoso e mele Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
130 Pinza triestina Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
131 Presnitz Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
132 Putizza Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
133 Strucchi Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
134 Strucchi lessi Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
135 Tiramisù Paste Fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
136 Stak Prodotti della gastronomia
137 Calamaro di saccaleva Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
138 Canocia de nassa Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
139 Dondolo Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
140 Matàn Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
141 Mormora di Miramare Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
142 Mussolo de scoio Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
143 Passera coi ovi Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
144 Pedocio de Trieste, cozza di Trieste Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
145 Pesce di valle Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
146 Sardoni in savor Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
147 Sardoni salati Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
148 Sievoli soto sal Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
149 Trota affumicata di San Daniele Preparazione di pesci, molluschi, crostacei e tecniche particolari degli stessi
150 Miele di acacia del Carso Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
151 Miele di marasca del Carso Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
152 Miele di melata di bosco del Carso Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
153 Miele di tiglio del carso Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
154 Miele friulano di acacia Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
155 Miele friulano di amorfa Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
156 Miele friulano di castagno Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
157 Miele friulano di rododendro Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
158 Miele friulano di tarassaco Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
159 Miele millefiori del Carso Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
160 Miele millefiori della laguna friulana Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
161 Miele millefiori della montagna friulana Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
162 Miele millefiori della pianura friulana Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
163 Ricotta affumicata di malga Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
164 Ricotta di capra Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)

Note

  1. ^ I prodotti agroalimentari tradizionali - PAT, su ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017 (archiviato dall'url originale il 15 febbraio 2017).
  2. ^ 16^ revisione PAT - elenco FVG (PDF), su ersa.fvg.it. URL consultato il 2 marzo 2017 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2017).
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Prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli Venezia Giulia
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